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🍳 Tortilla de papas y cebolla con ensalada
La tortilla de papas y cebolla es económica, rinde y se come fría o caliente.
Valores nutricionales por porción
575kcalCalorías
24gProteína
41gCarbos
35gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Huevo | 3 huevos | 6 huevos | 12 huevos |
| Papa | 200 g | 400 g | 800 g |
| Cebolla | 50 g | 100 g | 200 g |
| Aceite | 20 ml | 40 ml | 80 ml |
| Lechuga | 60 g | 120 g | 240 g |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Cortá papa y cebolla en láminas finas y cocinalas lentamente en aceite hasta que estén tiernas.
- Mezclalas con los huevos batidos y sal.
- Cuajá la tortilla en sartén tapada, dala vuelta y terminá del otro lado.
- Serví con ensalada.
Un consejo
Cociná las papas lento en el aceite, casi confitadas, en lugar de freírlas fuerte: la tortilla queda más cremosa.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- Contiene huevo. En los rebozados se puede reemplazar por leche o agua con un poco de almidón de maíz; en otros platos conviene elegir otra receta.
Equipo necesario
cocina / hornallas.