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🍲 Guiso de lentejas con verduras
Sin carne pero con proteína vegetal: las lentejas aportan hierro y fibra.
Valores nutricionales por porción
533kcalCalorías
27gProteína
87gCarbos
9gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Lentejas secas | 90 g | 180 g | 360 g |
| Papa | 120 g | 240 g | 480 g |
| Zanahoria | 60 g | 120 g | 240 g |
| Cebolla | 40 g | 80 g | 160 g |
| Salsa de tomate | 50 g | 100 g | 200 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Remojá las lentejas 1 h (opcional).
- Sofreí la cebolla, sumá zanahoria y papa en cubos.
- Agregá las lentejas, la salsa y agua hasta cubrir.
- Cociná 30–35 min a fuego bajo.
Un consejo
Para aprovechar mejor el hierro, servilo con un chorrito de limón.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Además se puede congelar en porciones hasta 3 meses; descongelalo en la heladera de un día para el otro.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
Equipo necesario
cocina / hornallas.