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🍛 Curry de garbanzos con arroz
Un curry vegetariano económico y especiado, con garbanzos, tomate y espinaca.
Valores nutricionales por porción
628kcalCalorías
23gProteína
106gCarbos
14gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Garbanzos secos | 80 g | 160 g | 320 g |
| Arroz | 60 g | 120 g | 240 g |
| Tomate | 100 g | 200 g | 400 g |
| Cebolla | 50 g | 100 g | 200 g |
| Espinaca | 60 g | 120 g | 240 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Remojá los garbanzos la noche anterior y hervilos 45–60 min (o usá de lata).
- Sofreí cebolla con curry, comino y cúrcuma.
- Agregá tomate, garbanzos y espinaca; cociná 10 min.
- Serví con arroz.
Un consejo
Tostá las especias un minuto en el aceite antes de agregar el tomate: potencia mucho el sabor.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Además se puede congelar en porciones hasta 3 meses; descongelalo en la heladera de un día para el otro.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
Equipo necesario
cocina / hornallas.