Recetas › Salteado de tofu con arroz y verduras
🥢 Salteado de tofu con arroz y verduras
Un salteado oriental con tofu dorado, completo y vegano, listo en media hora.
Valores nutricionales por porción
580kcalCalorías
27gProteína
71gCarbos
21gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Tofu | 150 g | 300 g | 600 g |
| Arroz | 70 g | 140 g | 280 g |
| Brócoli | 80 g | 160 g | 320 g |
| Zanahoria | 50 g | 100 g | 200 g |
| Morrón | 40 g | 80 g | 160 g |
| Aceite | 10 ml | 20 ml | 40 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Hervir el arroz unos 15 min y escurrilo.
- Secá el tofu con papel, cortalo en cubos y doralo en la mitad del aceite bien caliente; retiralo.
- Salteá el brócoli, la zanahoria y el morrón en tiras con el resto del aceite 5 min.
- Sumá el tofu y el arroz, condimentá y mezclá. Si usás salsa de soja y sos celíaco, que tenga el sello Sin TACC.
Un consejo
Apretá el tofu entre papel de cocina unos minutos antes de cortarlo: con menos agua se dora en lugar de romperse.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- Contiene soja (por ejemplo, tofu). Podés reemplazarlo por garbanzos o por huevo si no hay restricciones con ellos.
Equipo necesario
cocina / hornallas.