Recetas › Pollo a la mostaza con puré de calabaza
🍗 Pollo a la mostaza con puré de calabaza
La mostaza le da carácter a la pechuga sin sumar muchas calorías; la crema suaviza y el puré de calabaza equilibra el plato.
Valores nutricionales por porción
427kcalCalorías
45gProteína
17gCarbos
20gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 180 g | 360 g | 720 g |
| Calabaza / zapallo | 250 g | 500 g | 1 kg |
| Crema de leche | 30 ml | 60 ml | 120 ml |
| Aceite | 5 ml | 10 ml | 20 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Hervir la calabaza en cubos 15 min y pisarla con la crema, sal y nuez moscada.
- Cortá la pechuga en medallones y dorala en sartén con aceite.
- Sumá una cucharada de mostaza y un chorrito de agua; cociná 3 min.
- Serví sobre el puré.
Un consejo
Sumá la mostaza al final, con el fuego bajo, para que no amargue.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- Contiene lácteos. Podés usar quesos, leche o crema sin lactosa, o dejar el ingrediente lácteo afuera.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
cocina / hornallas.