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🥪 Milanesas de pollo con ensalada
Milanesas livianas porque se cocinan al horno o en el air fryer en lugar de freírse.
Valores nutricionales por porción
540kcalCalorías
54gProteína
36gCarbos
20gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 180 g | 360 g | 720 g |
| Huevo | 1 huevo | 2 huevos | 4 huevos |
| Pan rallado | 40 g | 80 g | 160 g |
| Lechuga | 60 g | 120 g | 240 g |
| Tomate | 80 g | 160 g | 320 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Limón | ½ limón | 1 limón | 2 limones |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Cortá la pechuga en filetes finos y condimentá.
- Pasalos por huevo batido y luego por pan rallado.
- Cocinalos en horno (200 °C, 20 min) o air fryer (190 °C, 12 min), dándolos vuelta una vez.
- Serví con ensalada de lechuga y tomate aliñada con limón y aceite.
Un consejo
Aplastá bien los filetes para que queden parejos y rociá un poquito de aceite sobre el pan rallado para que doren bien.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Para recuperar lo crocante, recalentalo en el horno o el air fryer en lugar del microondas.
Cómo adaptarlo
- Contiene huevo. En los rebozados se puede reemplazar por leche o agua con un poco de almidón de maíz; en otros platos conviene elegir otra receta.
- Contiene gluten (por ejemplo, en pan rallado, fideos, wraps o avena). Para hacerlo apto celíacos, usá versiones certificadas sin TACC y verificá el logo en cada envase.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
horno o air fryer.