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🍝 Fideos con salsa boloñesa
La boloñesa casera rinde, se congela bien y es una base para muchos platos.
Valores nutricionales por porción
654kcalCalorías
38gProteína
82gCarbos
19gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Fideos secos | 100 g | 200 g | 400 g |
| Carne picada especial | 120 g | 240 g | 480 g |
| Salsa de tomate | 100 g | 200 g | 400 g |
| Cebolla | 40 g | 80 g | 160 g |
| Aceite | 5 ml | 10 ml | 20 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Sofreí la cebolla picada en aceite.
- Agregá la carne picada y cociná hasta que se dore.
- Sumá la salsa de tomate y condimentá; cociná a fuego bajo 15 min.
- Hervir los fideos al dente, escurrirlos y mezclar con la salsa.
Un consejo
Cociná la carne hasta que suelte el agua y se dore antes de sumar la salsa: ahí está el sabor.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Además se puede congelar en porciones hasta 3 meses; descongelalo en la heladera de un día para el otro.
Cómo adaptarlo
- Contiene gluten (por ejemplo, en pan rallado, fideos, wraps o avena). Para hacerlo apto celíacos, usá versiones certificadas sin TACC y verificá el logo en cada envase.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
cocina / hornallas.