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🫑 Polenta con salteado de verduras
Polenta cremosa con verduras salteadas: económica, de abrigo y sin lácteos.
Valores nutricionales por porción
428kcalCalorías
10gProteína
77gCarbos
10gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Polenta | 80 g | 160 g | 320 g |
| Salsa de tomate | 100 g | 200 g | 400 g |
| Zapallito / zucchini | 100 g | 200 g | 400 g |
| Morrón | 50 g | 100 g | 200 g |
| Cebolla | 40 g | 80 g | 160 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Salteá la cebolla, el morrón y el zapallito en cubos con el aceite 8–10 min.
- Sumá la salsa, condimentá y cociná 5 min más.
- Hervir agua con sal (unas 4 veces el volumen de polenta), echá la polenta en lluvia y revolvé 3–5 min hasta que espese.
- Serví la polenta cremosa con las verduras por encima.
Un consejo
Echá la polenta en lluvia y revolviendo sin parar; si se espesa de más, sumá un chorrito de agua caliente.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Además se puede congelar en porciones hasta 3 meses; descongelalo en la heladera de un día para el otro.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
Equipo necesario
cocina / hornallas.