Recetas › Milanesas de nalga con puré de batata
🥩 Milanesas de nalga con puré de batata
Milanesas de nalga al horno con puré de batata, más dulce y con más fibra que el de papa.
Valores nutricionales por porción
764kcalCalorías
53gProteína
79gCarbos
25gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Nalga / peceto | 170 g | 340 g | 680 g |
| Huevo | 1 huevo | 2 huevos | 4 huevos |
| Pan rallado | 40 g | 80 g | 160 g |
| Batata | 250 g | 500 g | 1 kg |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Pasá los bifes por huevo batido y pan rallado.
- Cocinalos en horno (200 °C, 25 min) o air fryer (190 °C, 14 min), dándolos vuelta una vez.
- Hervir la batata en cubos y hacela puré con sal.
- Serví juntos.
Un consejo
Si usás air fryer, cocinalas de a pocas para que no se amontonen y queden crocantes.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Para recuperar lo crocante, recalentalo en el horno o el air fryer en lugar del microondas.
Cómo adaptarlo
- Contiene huevo. En los rebozados se puede reemplazar por leche o agua con un poco de almidón de maíz; en otros platos conviene elegir otra receta.
- Contiene gluten (por ejemplo, en pan rallado, fideos, wraps o avena). Para hacerlo apto celíacos, usá versiones certificadas sin TACC y verificá el logo en cada envase.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
horno o air fryer.