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🍲 Guiso de lentejas con carne
Un guiso contundente de olla que mejora de un día para el otro.
Valores nutricionales por porción
594kcalCalorías
43gProteína
71gCarbos
15gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Nalga / peceto | 100 g | 200 g | 400 g |
| Lentejas secas | 70 g | 140 g | 280 g |
| Papa | 100 g | 200 g | 400 g |
| Zanahoria | 50 g | 100 g | 200 g |
| Cebolla | 40 g | 80 g | 160 g |
| Salsa de tomate | 50 g | 100 g | 200 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Cortá la nalga en cubos y sellala en la olla con aceite.
- Sumá cebolla, zanahoria y papa en cubos.
- Agregá las lentejas, la salsa y agua hasta cubrir.
- Cociná a fuego bajo 35–40 min hasta que todo esté tierno.
Un consejo
No salés las lentejas hasta que estén casi tiernas: la sal temprana las endurece.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Además se puede congelar en porciones hasta 3 meses; descongelalo en la heladera de un día para el otro.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
cocina / hornallas.