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🎃 Garbanzos y verduras asadas
Una asadera de garbanzos, calabaza y morrón que se hace casi sola en el horno o el air fryer.
Valores nutricionales por porción
484kcalCalorías
19gProteína
69gCarbos
17gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Garbanzos secos | 80 g | 160 g | 320 g |
| Calabaza / zapallo | 200 g | 400 g | 800 g |
| Morrón | 60 g | 120 g | 240 g |
| Cebolla | 50 g | 100 g | 200 g |
| Aceite | 10 ml | 25 ml | 50 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Remojá los garbanzos la noche anterior y hervilos 45–60 min (o usá de lata, enjuagados).
- Cortá la calabaza en cubos y el morrón y la cebolla en trozos; mezclá todo con los garbanzos, el aceite, sal, pimentón y comino.
- Horno a 200 °C 30–35 min o air fryer a 190 °C 20 min, revolviendo a la mitad.
- Serví caliente, con unas gotas de limón si tenés.
Un consejo
Secá bien los garbanzos antes de condimentarlos: así quedan crocantes por fuera en vez de hervidos.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Para recuperar lo crocante, recalentalo en el horno o el air fryer en lugar del microondas.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
Equipo necesario
horno o air fryer.