Recetas › Ensalada tibia de lentejas y arroz
🥗 Ensalada tibia de lentejas y arroz
Una ensalada completa de legumbre y cereal que se puede llevar al trabajo.
Valores nutricionales por porción
562kcalCalorías
23gProteína
92gCarbos
11gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Lentejas secas | 70 g | 140 g | 280 g |
| Arroz | 50 g | 100 g | 200 g |
| Tomate | 100 g | 200 g | 400 g |
| Morrón | 40 g | 80 g | 160 g |
| Cebolla | 30 g | 60 g | 120 g |
| Limón | ½ limón | 1 limón | 2 limones |
| Aceite | 10 ml | 20 ml | 40 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Hervir las lentejas 20–25 min y el arroz 15 min por separado; escurrilos.
- Picá el tomate, el morrón y la cebolla.
- Mezclá todo tibio y aliñá con limón, aceite, sal y comino.
- Se puede comer tibia o fría (aguanta bien en la heladera para el día siguiente).
Un consejo
Aliñala todavía tibia: las lentejas y el arroz absorben mejor el limón y el aceite.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
Equipo necesario
cocina / hornallas.