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🐖 Cerdo al horno con batata y zanahoria
El peceto de cerdo es un corte magro; en el horno queda tierno si no se pasa de cocción, y la batata y la zanahoria se caramelizan con sus jugos.
Valores nutricionales por porción
555kcalCalorías
46gProteína
48gCarbos
20gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Peceto de cerdo | 200 g | 400 g | 800 g |
| Batata | 200 g | 400 g | 800 g |
| Zanahoria | 80 g | 160 g | 320 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Precalentá el horno a 190 °C.
- Condimentá el cerdo con sal, pimienta, mostaza y romero.
- Cortá batata y zanahoria en trozos, mezclalas con aceite y ponelas en la asadera junto al cerdo.
- Horneá 45–50 min; dejá reposar el cerdo antes de cortarlo.
Un consejo
Con 45 a 50 minutos a 190 °C suele alcanzar; la carne está lista cuando al pincharla los jugos salen claros.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- No contiene ninguno de los alérgenos que considera FudPlan (gluten, lactosa, huevo, pescado, frutos secos, soja y maní). Aun así, revisá siempre las etiquetas de los productos envasados.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
horno.