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🥩 Nalga a la plancha con puré
Plancha y puré: simple, saciante y rápido de resolver.
Valores nutricionales por porción
487kcalCalorías
46gProteína
45gCarbos
12gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Nalga / peceto | 180 g | 360 g | 720 g |
| Papa | 250 g | 500 g | 1 kg |
| Leche | 40 ml | 80 ml | 160 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Hervir las papas peladas 20 min, hasta que estén tiernas.
- Pisalas con la leche tibia, sal y nuez moscada.
- Sellá la nalga en sartén bien caliente 3–4 min por lado.
- Dejala reposar 2 min y serví con el puré.
Un consejo
Sacá la carne de la heladera 15 minutos antes de cocinarla y dejala reposar un par de minutos después de sellarla para que no pierda jugos.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- Contiene lácteos. Podés usar quesos, leche o crema sin lactosa, o dejar el ingrediente lácteo afuera.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
cocina / hornallas.