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🥗 Ensalada de atún, huevo y papa
Una ensalada fría que funciona como plato completo: proteínas del atún y los huevos, carbohidratos de la papa.
Valores nutricionales por porción
490kcalCalorías
40gProteína
39gCarbos
19gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Lata de atún | 1 lata | 2 latas | 4 latas |
| Huevo | 2 huevos | 4 huevos | 8 huevos |
| Papa | 200 g | 400 g | 800 g |
| Tomate | 80 g | 160 g | 320 g |
| Lechuga | 40 g | 80 g | 160 g |
| Aceite | 10 ml | 15 ml | 30 ml |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Hervir papas en cubos (12 min) y los huevos (10 min).
- Enfriá y cortá todo.
- Mezclá con el atún escurrido, tomate y lechuga.
- Aliñá con aceite, limón y sal.
Un consejo
Aguanta bien en un táper, así que sirve para llevar al trabajo.
Cómo conservarlo
El pescado es más delicado: conservalo tapado en la heladera y consumilo dentro de las 24 a 48 horas. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato.
Cómo adaptarlo
- Contiene pescado, así que no es apta si hay alergia al pescado.
- Contiene huevo. En los rebozados se puede reemplazar por leche o agua con un poco de almidón de maíz; en otros platos conviene elegir otra receta.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
cocina / hornallas.