Recetas › Albóndigas con salsa
🧆 Albóndigas con salsa
Albóndigas en salsa para acompañar con arroz, fideos o puré.
Valores nutricionales por porción
485kcalCalorías
45gProteína
25gCarbos
23gGrasas
Calculado con valores promedio de cada ingrediente crudo; puede variar según marcas y formas de cocción.
Ingredientes
| Ingrediente | 1 persona | 2 personas | 4 personas |
|---|---|---|---|
| Carne picada especial | 170 g | 340 g | 680 g |
| Pan rallado | 20 g | 40 g | 80 g |
| Huevo | 1 huevo | 2 huevos | 4 huevos |
| Salsa de tomate | 120 g | 240 g | 480 g |
| Cebolla | 30 g | 60 g | 120 g |
| Condimentos y sal | a gusto | a gusto | a gusto |
Preparación
- Mezclá la carne con huevo, pan rallado, cebolla rallada y condimentos.
- Formá bolitas.
- Cocinalas en la salsa a fuego bajo 20 min (o doralas al horno 15 min y mezclá con la salsa).
Un consejo
Mojate las manos antes de formarlas y no se te pegará la mezcla.
Cómo conservarlo
Dejalo enfriar antes de guardarlo (no más de 2 horas a temperatura ambiente) y conservalo en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Al recalentar, que quede bien caliente en todo el plato. Además se puede congelar en porciones hasta 3 meses; descongelalo en la heladera de un día para el otro.
Cómo adaptarlo
- Contiene gluten (por ejemplo, en pan rallado, fideos, wraps o avena). Para hacerlo apto celíacos, usá versiones certificadas sin TACC y verificá el logo en cada envase.
- Contiene huevo. En los rebozados se puede reemplazar por leche o agua con un poco de almidón de maíz; en otros platos conviene elegir otra receta.
- Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por legumbres (lentejas o garbanzos) o por tofu, y ajustá el tiempo de cocción.
Equipo necesario
cocina / hornallas o horno.